本日の焙煎 豆紹介
タンザニア AAンゴロンゴロ
◯産地：タンザニア北部ンゴロンゴロ国立公園付近
◯標高：1,600～1,700ｍ
◯農園：コンゴニ農園
◯品種：ケント種
◯規格：AA
◯収穫時期：7～11月
◯精製：ウォッシュド
◯乾燥：天日乾燥
◯おすすめ焙煎：ミディアムロースト～フルシティロースト
（生豆購入した店舗推奨）
◯味覚特徴
浅煎りでフルーティーな酸味と甘味があり
深煎りでコクと甘みのバランスが良い豆
結果
焙煎量 ５００ｇ
煎上量 ３９８.７ｇ
減少率 ２０.３％
時間 焙煎温度
中点 １：２６ ６９.６℃
100℃ ３：３３
1ハゼ １０：５０ １９８℃
2ハゼ １４：１５ ２３０℃
煎り止め １５：１５ ２４０℃
焙煎度合い フルシティロースト+
考察＆雑記
最近１ハゼ開始から２ハゼ開始までの間隔を
延長させることを目標として火力調節している
今回も前回同様に３分３０秒ほど
まずまずだ
もう少し深煎りで飲んでみたいから
前回より煎り止めを深煎り側へ持っていった
にもかかわらず
時間は前回より早くなった
プロファイルは変わらないはずなんだけど
何が原因なのかな～
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