本日の焙煎 豆紹介
ホンジュラス／SHGパライネマ
◯産地：サンタバーバラ市エルドラド
◯標高：1,500ｍ
◯農園：サントス・サガストゥメ・エメモラード
◯品種：パライネマ、レンピラ、イフカフェ90
◯規格：SHB,EP
◯収穫時期：12～4月
◯精製：ウォッシュド
◯乾燥：天日乾燥
◯おすすめ焙煎：ミディアムロースト～フルシティロースト
（生豆購入した店舗推奨）
◯味覚特徴
フルーティーな酸味が強く後味に甘味が残ります
結果
焙煎量 ５００ｇ
煎上量 ３９８ｇ
減少率 ２０.４％
時間 焙煎温度
今回の時間はあくまで目安です
中点 １：３０ ７０.１℃
100℃ ３：３７
1ハゼ １１：５１ ２０３℃
2ハゼ １４：３９ ２３０℃
煎り止め １７：３７ ２４０℃
焙煎度合い フルシティロースト
考察＆雑記
今回も欠点豆はなし
ハンドピックが楽だね～
前回の重量減少率は秤量ミスだった
今回の数値から証明された
だがしかし、今回もホンジュラスでミスをやらかす・・・
焙煎中に前蓋ハンドルに接触してしまい生豆が溢れる
というアクシデント発生
まだ投入して間もないときだったのが幸い
いったんガス止めて再投入して事なきを得た
ただ、時間計測は有耶無耶
あくまで目安だな
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