本日の焙煎 豆紹介
エチオピア G-1 グジ
◯産地：シダモ県グジ地区
◯標高：1,800～2,200ｍ
◯農園：複数の小農家
◯品種：エチオピア原種、オゥリチョ、クルミ
◯規格：Ｇ－１
◯収穫時期：10～12月
◯精製：ウォッシュド
◯乾燥：天日乾燥、アフリカンベッド
◯おすすめ焙煎：ミディアムロースト～フルシティロースト
（生豆購入した店舗推奨）
◯味覚特徴
ｲﾙｶﾁｪﾌG-1に負けない上品な甘み
後味のスッキリ感
柑橘系の風味
結果
焙煎量 ２５０ｇ
煎上量 ２０９ｇ
減少率 １６.３％
時間 焙煎温度
中点 １：３０ ６３.７℃
100℃ ３：３０
1ハゼ １２：１３ ２１３℃
2ハゼ １４：４６ ２３１℃
煎り止め １４：４６ ２３１℃
焙煎度合い シティロースト
考察＆雑記
エチオピアが切れてたので、
出勤前に１バッチ
いつもは休日に焙煎しているから
おしりの時間が決まっているのは
ちょっと緊張した（汗）
いつも通りのプロファイルで
いい感じに焙けた
数日寝かしてからいただこうっと
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