本日の焙煎 豆紹介
ケニア AAルアライ
◯産地：ニエリ
◯標高：1,650～1,800ｍ
◯農園：ルサカ生産者組合
◯品種：SL34，SL28
◯スクリーン：16up
◯規格：AA
◯収穫時期：9～12月
◯精製：ウォッシュド
◯乾燥：天日乾燥
◯おすすめ焙煎：ハイロースト～フルシティロースト
（生豆購入した店舗推奨）
◯味覚特徴
ケニアらしいフルーティな酸味と甘味のバランスが良いコーヒー
結果
焙煎量 ５００ｇ
煎上量 ３７８ｇ
減少率 ２４.４％
時間 焙煎温度
中点 １：３２ ７１.６℃
100℃ ３：３３
1ハゼ １１：１０ １９９℃
2ハゼ １４：３８ ２３０℃
煎り止め １７：５６ ２４５℃
焙煎度合い フレンチ～イタリアン
考察＆雑記
前回のルアライのガツン感が今一つだったから
今回は２ハゼ後ゆっくり焙煎が続くようにブロワーを強めに回した
振り返ってみると
それが失敗のものだったようだ
同じ煎り止め温度245℃にもかかわらず
前回は２ハゼから約１：３０
今回は３：００超え
倍以上かかってるし
アイスで飲んでみたけど
炭化した味がした
これはイタリアンか、
それをも超えたか・・・
５００ｇも焙いてしまったよ・・・
しばらく牛乳が捗るな～
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