本日の焙煎 豆紹介
コスタリカ SHB タラス・ハニー
◯産地：タラス ロスサントス
◯標高：1,500ｍ
◯農園：ドータ組合
◯品種：ティピカ、カツアイ、カツーラ
◯規格：SHB
◯収穫時期：12～2月
◯精製：パルプドナチュラル
◯乾燥：天日乾燥
◯おすすめ焙煎：ミディアムロースト～フルシティロースト
（生豆購入した店舗推奨）
◯味覚特徴
バランスの取れたクリーンで透明感の高いコーヒー
甘みのあとに来る酸味がフルーティでもう一杯飲みたくなるコーヒーです
結果
焙煎量 ５０４.８ｇ
煎上量 ４１４.６ｇ
減少率 １７.９％
時間 焙煎温度
中点 １：２５ ７０.２℃
100℃ ３：２０
1ハゼ １０：５７ ２０４℃
2ハゼ １３：１６ ２３２℃
煎り止め １３：３６ ２３４℃
焙煎度合い シティロースト
考察＆雑記
家にあるコスタリカはこれでラスト
コスタリカのハイローストは不思議な酸味があった
今まで味わったことのない酸味だった
これがクリアな酸味？というものだろうか・・・
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