本日の焙煎 豆紹介
ケニア AAキリニャガ
◯産地：ケニア山南部 キリニャガ地区
◯標高：1,750～1,800ｍ
◯農園：650～750の小農家
◯品種：SL28，Ruitu11
◯規格：AA
◯収穫時期：9～12月
◯精製：ウォッシュド
◯乾燥：天日乾燥、アフリカンベッド
◯おすすめ焙煎：ハイロースト～フレンチロースト
（生豆購入した店舗推奨）
◯味覚特徴
柑橘系の酸味とマイルドで力強い
ボディ感に加え甘い後味が特徴
結果
焙煎量 ５００ｇ
煎上量 ３８９.２ｇ
減少率 ２２.２％
時間 焙煎温度
中点 １：３２ ６０.４℃
100℃ ４：０４
1ハゼ １１：１１ １９６℃
2ハゼ １４：３０ ２３２℃
煎り止め １６：１５ ２４７℃
焙煎度合い フレンチ
考察＆雑記
なんだか排気温度がガチャガチャなんだけど～
なんでかな～？
汚れが溜まってきたのかな？
そろそろファン掃除の時期
早めにやろうかな～
本日の豆ライブラリ
