本日の焙煎 豆紹介
ブラジル／手摘み完熟豆一番摘み
◯産地：ミナスジェライス州 パトロシーニョ市
◯標高：1,000ｍ
◯農園：ドゥアスポンチス農園
◯品種：ムンドノーボ
◯スクリーン：16～18
◯規格：-
◯収穫時期：5月下旬
◯精製：セミウォッシュド
◯乾燥：ウィンドライ
◯おすすめ焙煎：ミディアムロースト～フレンチロースト
（生豆購入した店舗推奨）
◯味覚特徴
中米のようなきれいな酸味がさわやか
まろやかなコクと甘味の余韻が長い
結果
焙煎量 ５０５.４ｇ
煎上量 ４０４.９ｇ
減少率 １９.９％
時間 焙煎温度
中点 １：２０ ７２℃
100℃ ２：５７
1ハゼ ９：００ ２０４℃
2ハゼ １２：０４ ２３６℃
煎り止め １３：４１ ２５０℃
焙煎度合い フルシティロースト+
考察＆雑記
いままでは火力を低くスタートし、徐々に上げていくプロファイルだった
今回は初め高火力にし、徐々に弱めていくプロファイルにしてみた
普段より焙煎進行が早く進んでいくため
慌ただしい感じ（汗）
さてさて、どんな味わいになったかな
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