本日の焙煎 豆紹介 ケニアAAキリニャガ
ケニアAAキリニャガ
このケニアは初
◯産地：ケニア山南部 キリニャガ地区
◯標高：1,750～1,800ｍ
◯農園：650～700の小農家
◯品種：SL28 Ruitu11
◯規格：AA
◯収穫時期：9～12月
◯精製：ウォッシュド
◯乾燥：天日乾燥・アフリカンベッド
◯おすすめ焙煎：ハイロースト～フレンチロースト
◯味覚特徴
柑橘系の酸味とマイルドで力強い
ボディ感に加え甘い後味
結果
焙煎量 ５００ｇ
煎上量 ３９０ｇ
減少率 ２１.９％
時間 焙煎温度
中点 １：２５ ６４℃
100℃ ３：４４
1ハゼ １１：２９ ２０１℃
2ハゼ １５：１５ ２３２℃
煎り止め １７：０８ ２４７℃
焙煎度合い フレンチロースト
考察＆雑記
フレンチローストは煙がモックモクで
ご近所迷惑になるかとちょっとビビる^^;
それにしても豆テッカテカ
アイスでもいいし
ミルクを入れても美味しいだろうな～
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